Tras el exitoso estreno del evento «Completo» en su primera jornada, el Restaurante Alfonso Mira se prepara para deleitar a sus comensales con una variedad de fechas a lo largo del mes de marzo. Durante este mes, tendrás la oportunidad de sumergirte en una experiencia culinaria de vanguardia, explorando platos representativos de diversas regiones de España.
La 23ª edición de los Encuentros Gastronómicos del restaurante consolida su posición como un referente en el ámbito culinario internacional. La jornada inaugural, titulada «La Cocina + Creativa de Alfonso Mira», tuvo lugar el pasado sábado 8 de marzo, ofreciendo a los asistentes una experiencia sensorial única.
Este evento fusionó de manera magistral la tradición culinaria con la innovación, marcando el inicio de un mes lleno de sabores sorprendentes. Con la participación de 45 cocineros invitados, incluyendo 22 Estrellas Michelín y 23 Soles Repsol, los comensales podrán disfrutar de las mejores creaciones gastronómicas preparadas por expertos de renombre.
En un exclusivo evento gastronómico, se presentó un menú excepcional que combinó a la perfección la tradición familiar con la innovación culinaria. El chef Alfonso Mira sorprendió a los comensales con 12 exquisitas preparaciones, entre las que se encontraban 10 opciones saladas y 2 postres irresistibles.
Una experiencia culinaria única
Según las palabras del chef Mira, este menú especial es un reflejo de sus recuerdos de infancia, donde platos como el Buñuelo relleno de fritá de conejo, inspirado en la receta de su abuela Marina, se mezclan con propuestas innovadoras como el Chocolate en texturas. Esta última creación incorpora más de 20 técnicas culinarias en una sola preparación, demostrando la maestría y creatividad del chef.
Encuentros Gastronómicos Alfonso Mira (EGAM)
Tras agotar todas las entradas en su jornada inaugural, los Encuentros Gastronómicos Alfonso Mira (EGAM) continúan deleitando a los amantes de la buena comida con una serie de eventos imperdibles. Uno de los momentos más esperados es la celebración de la Cocina Malagueña y Alicantina de mar, donde Alfonso Mira y Los Mellizo de Málaga se unen para ofrecer una experiencia gastronómica única.
- La Cocina Malagueña y Alicantina de mar promete una espetada de más de 40 metros de longitud, con 500 lubinas preparadas al momento.
- Los asistentes podrán disfrutar de alta gastronomía acompañada de la mejor música, flamenco y baile, creando un ambiente festivo y lleno de sabor.
No te pierdas la oportunidad de vivir una experiencia gastronómica inolvidable con los Encuentros Gastronómicos Alfonso Mira. ¡Déjate sorprender por la fusión de tradición e innovación en cada bocado!
En la 23ª edición de los Encuentros Gastronómicos de Aldeas Medievales (EGAM), se celebrarán diversas jornadas que prometen deleitar a los amantes de la buena comida y la cultura culinaria. Desde la Fiesta de la Matanza, que fusiona tradición, música y entretenimiento en una celebración festiva, hasta la prestigiosa jornada de Estrellas Michelin, que contará con la participación de 19 de los mejores chefs del país. También destacamos la jornada dedicada a la Cocina Castellana, donde los sabores auténticos serán los protagonistas indiscutibles.
Una Experiencia Culinary Única
El éxito de estos eventos anuales recae no solo en la excelencia de su propuesta gastronómica, sino también en el impecable trabajo del equipo de sala, liderado por Teo Mira y respaldado por talentosos profesionales en formación de la Universidad CEU Cardenal Herrera. Cada detalle está cuidadosamente pensado para cautivar a los comensales, convirtiendo cada ocasión en una experiencia culinaria completa, en la que se estimulan todos los sentidos.
Compromiso con la Tradición y la Innovación
Los EGAM han sabido mantenerse fieles a su compromiso con la identidad local, la excelencia culinaria y la innovación en cada una de sus ediciones. En esta 23ª edición, el evento se supera a sí mismo, ofreciendo lo mejor de la gastronomía en un ambiente festivo y acogedor que invita a descubrir nuevos sabores y disfrutar de momentos inolvidables.
Descubre un viaje sensorial que todo amante de la buena mesa debe experimentar. Sumérgete en el mundo de los EGAM, un evento culinario que ha marcado más de dos décadas de éxito y exquisita gastronomía.
EGAM: Más de dos décadas de excelencia gastronómica
Desde su inicio, los Encuentros Gastronómicos de la Alta Montaña (EGAM) se han destacado como un referente en el mundo culinario. Su principal objetivo es fomentar la creatividad y la innovación manteniendo en alto la tradición gastronómica. A lo largo de sus 23 ediciones, estos encuentros han evolucionado con un compromiso inquebrantable por la calidad, la diversidad regional y la colaboración entre profesionales del sector.
- Más de 450 cocineros de 16 comunidades autónomas y 39 provincias se han reunido en los EGAM.
- Un escaparate de la riqueza culinaria española.
- Motor de impulso para el turismo gastronómico en la provincia de Alicante.
Los EGAM no solo han dejado una huella en el ámbito gastronómico, sino que también han contribuido significativamente al desarrollo del turismo gastronómico, especialmente en el interior de la provincia de Alicante. ¡Prepárate para vivir una experiencia única que despertará todos tus sentidos!
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